Soffritto surgelato homemade

Pillole di risparmio in cucina: soffritto surgelato homemade.

Oggi scopriremo come preparare in casa, in pochi minuti e minima spesa, del soffritto di cipolle, carote e sedano in cubetti, da tenere in freezer ed usare al bisogno.

Ingredienti:
  • 3 gambi di sedano
  • 5 carote
  • 2 cipolle grosse 
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva
Procedimento:
Dopo aver pulito e lavato tutto, mettere in un tritatutto e ridurre in poltiglia.
Aggiungere mezzo bicchiere di olio, emulsionare a bassa velocità e mettere in un contenitore basso oppure nella vaschetta per i cubetti del ghiacchio.
Sistemare in freezer fino a congelamento dopodiché tirare fuori lasciare qualche minuto e porzionare a cubetti, conservare di nuovo in freezer.
Uso:
Mettere direttamente in padella quando servirà si scioglierà in pochi secondi.
Ricetta di Antonella Chionchio.

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