Caramelle limone e miele e zenzero e cannella fatte in casa

Oggi scopriremo come fare in casa delle golosissime caramelle in due varianti: limone e miele e zenzero e cannella.
Le ricette sono entrambe molto facili e velocissime, perfette per ottenere delle caramelle buone e sane, da tenere sempre a portata di mano e/o da regalare agli amici.
Queste due ricette sono offerte da Nicoletta Fabbro.

Caramelle limone e miele e zenzero e cannella fatte in casa

Caramelle zenzero e cannella
Ingredienti:
  • 4 cucchiai zucchero
  • mezzo cucchiaino cannella
  • mezzo cucchiaino zenzero
  • 2 cucchiai succo limone
  • mezzo cucchiaino di miele
  • zucchero a velo qb

Procedimento:
Mescolare il tutto tranne il miele e lo zucchero a velo. Portare sul fuoco medio e quando comincia bollire aggiungere il miele, abbassare la fiamma e calcolare 4 minuti circa mescolando sempre, per vedere se il composto è pronto si prende un bicchiere con acqua e si versa una goccia (se indurisce ci siamo). Preparate della carta forno su cui colare le caramelle, con un cucchiaino e tanta pazienza versate a piccole dosi a formare delle pastigliette golose (come quelle della foto) poi versare sopra abbondante zucchero a velo così una volta indurite si staccheranno bene.

Caramelle Limone e Miele
Ingredienti:
  • 6 cucchiai zucchero
  • 4 cucchiai acqua
  • 2 cucchiai Limone 
  • 2 cucchiai di miele
  • zucchero a velo qb 
Procedimento:
Mescolare zucchero, acqua e succo di limone, mettere in un pentolino, portare sul fuoco, appena prende bollore abbassare la fiamma e versare i 2 cucchiai di miele, mescolare bene finché diventa un colore ambrato, poi con l'aiuto di un cucchiaino versate il composto su carta forno a formare delle "medagliette" irregolari come per la ricetta precedente.

Nicoletta.

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