Fragole sciroppate homemade

Oggi prepareremo una delizia in 10 minuti: le fragole sciroppate ed uno sciroppo di fragole homemade.

Ingredienti:

• 1 kg di fragole
• 1 limone
• 1 bustina di vanillina
• 50 gr. di zucchero

Procedimento:

Tagliare le fragole a pezzetti, metterle in una casseruola con un dito di acqua, il succo di un limone, una bustina di vanillina ed i 50 grammi di zucchero, cuocerle per circa 20 minuti e metterle poi bollenti in barattoli di vetro puliti e asciutti, chiudere bene e avvolgere in panni lasciandoli riposare fino a quando si raffreddano oppure surgelare i vasetti raffreddati (in tal caso non riempite i barattoli di vetro fino all'orlo per evitare che scoppino. Avrete una conserva veloce e molto golosa, molto buona da servire come dessert con la panna montata. Invasate con anche lo sciroppo ottenuto (spettacolare sul gelato alla crema).

Ricetta di Mita Tortia.