Pesto di zucchine

Voglia di pasta e...non il solito pesto? Prepariamo un golosissimo pesto alle zucchine ed anche i più piccoli lo apprezzeranno (e finalmente riusciremo a fargli mangiare un po' di verdura)!

Ingredienti: 

  • 500 gr di zucchine crude
  • 20 gr di pinoli 
  • 20 gr di mandorle pelate 
  • 50 gr di grana grattugiato
  • 1 spicchio di aglio 
  • 60 ml di olio evo 
  • sale 
  • basilico e menta qb (a piacere)
Procedimento:
Frullare tutto assieme et voilà.

Ve ne verrà un bel po', riponetelo in vasetti di vetro e surgelate per consumarlo al bisogno.

Ricetta di Betty Giro.

Scopri anche come preparare il pesto alle cime di rapa!

Commenti

Post popolari in questo blog

Filetto di maiale in crosta di pasta sfoglia

Caramelle limone e miele e zenzero e cannella fatte in casa