Lonza di maiale al latte
Provatela!
Lonza di maiale al latte
ingredienti:
- 1 kg di lonza in un pezzo solo
- 1 spicchio d'aglio
- olio qb
- acqua qb
- sale
- pepe
- dado vegetale(facoltativo)
- 1 litro di latte
Procedimento:
Far soffriggere l'olio, il dado, l'aglio intero, il sale ed un cucchiaio d'acqua, dopo qualche minuto aggiungere la lonza e farla colorire in tutti i suoi lati, dopodiché aggiungere il litro di latte e far cuocere per 1 ora o fino alla cottura desiderata.
Quando la lonza al latte è cotta tagliarla in fettine da 1 cm (o anche più sottile a seconda dei gusti) riporla in un piatto da portata e condirla con la sua crema al latte,mettere una macinata di pepe e servire calda.
Ricetta di Pina Boccarusso.
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